にじいろクリニック（オフィシャル）

2025.05.08

歯科栄養学から生まれた魔法の重ね蒸し!

こんにちは

南流山にじいろ歯科クリニック　管理栄養士安藤です。

ゴールデンウィークが終わりましたね！
お休みの間、心も体もリフレッシュできましたでしょうか。

普段の生活に戻していくことも
食事をしっかり摂って
少しずつ日常のペースを取り戻していきましょう。

今日は歯科栄養の観点から、
健康な口内環境を保つために意識してほしい食材についていくつかお伝えします！

「歯科栄養学から生まれた魔法の重ね蒸し」

豚肉と春キャベツの重ね蒸し

【材料】　２人分
・豚バラ薄切り肉　２００ｇ
・春キャベツ　３００ｇ
・塩　少々
・胡椒　少々
・お好みで醤油やポン酢

【作り方】

①豚肉を５ｃｍ幅に切り塩胡椒をふりかける

②キャベツの芯を取り除き、ざく切りにする

③フライパンに豚肉とキャベツが交互になるように重ねて敷き詰める

④蓋をして豚肉に火が通るまで７～10分弱火で加熱して完成！

お好みで醤油やポン酢をかけて召し上がってください♪

◉この時にレモン塩を使うのもお勧め

【ワンポイント】

電子レンジを使うことで、簡単に作ることができます。
冷凍保存も可能！（冷凍で１ヶ月ほど）
忙しい日でも手軽に栄養を補給できます。

冷凍と耐熱容器を使用すれば
豚肉とキャベツを重ねて敷き詰めたまま冷凍し
食べるときにレンジで加熱するだけで
忙しい朝や仕事帰りでお疲れな日も簡単に栄養を摂ることができます。

【豆知識】

ホイコーローやロールキャベツなど
豚肉とキャベツは美味しいだけでなく
食べ合わせも相性が良いです。

キャベツに含まれるビタミンCは
たんぱく質からコラーゲンを生成するのに必要な成分で
お口やお肌の健康にとっても重要です。

特に、ビタミンCは鉄の吸収を助けるために
たんぱく質、鉄、ビタミンCを一緒に摂れます。

栄養不足が原因で歯茎の出血などの問題が
起こることもありますので
日々の食事に必要な栄養を意識して取り入れていただきたいです！

一一一一一

ビタミンＣの欠乏症で知られる壊血病はご存じですか？

コラーゲンがつくれないために
細胞の間の結合がゆるむことで起こります。

血管や関節が弱くなるため
歯茎が出血したり、関節が痛むことがあり

歯茎からの出血が多い方は歯磨き不足なだけでなく
栄養不足かもしれません。

今回のレシピに使用している
豚肉にはたんぱく質と鉄が多く含まれています。

ビタミンＣは鉄の吸収力を上げる効果があるので
レモン塩を使うことでより栄養を吸収できます。

食事は
たんぱく質、鉄、ビタミンＣを上手く取り入れて
お口や肌の悩みを解消しましょう！

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お口とロイテリ菌について
連続掲載↓↓
（過去ブログもご参考にご覧ください）

1⃣ロイテリ菌はごぞんじですか？

2⃣お口の菌活出来ていますか？

3⃣ロイテリ菌の実力

4⃣妊婦さんとロイテリ菌

5⃣ロイテリ菌は妊婦さんの味方

6⃣妊婦歯科検診とロイテリ菌！　　

7⃣マタニティーメンテナンスの重要性

8⃣歯と体の健康にロイテリ菌とビタミンD

9⃣妊婦さんとビタミンD

10 高齢者に最適な「ロイテリ菌とビタミンD」の組み合わせ

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お口は私たちの体内で
最も細菌が多く集まる場所・・・
プロフェッショナルな定期健診や
メンテナンス受けて
お口、全身の健康を守りましょう。

小さなことでもお口のお悩みなどがありましたら
お気軽ににじいろ歯科へご相談ください。

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